位于四川宜宾长江南岸的李庄古镇，自古以来就是重要的水路交通小镇，素有“万里长江第一镇”的美誉。1400多年的历史孕育了著名的李庄美食，“李庄三白”(白肉、白酒、白饼)是其中的经典之一。
在李庄吃饭，绝对不能错过李庄白肉。一块白肉有筷子那么长，有手掌那么宽，有书页那么厚，薄到可以透光。
李庄白肉的形成时间没有确切的记载，但其名称的起源与抗战时期中国知识分子的迁移有很大的关系。澳门威尼斯人官方直营
1940年，同济大学、原中央博物馆筹备处、原中国建设学会、原中央研究院历史文献所为躲避战乱，先后迁往李庄。当时，李庄提供了一个相对平静的学术环境。梁思成的《中国建筑史》就是在这里完成的，董作彬的《殷礼璞》就是在这里出版的，佟迪洲、王士祥、李林参等学者也在这里完成了重要的工作。纸。
由于肉片又细又长，再加上用筷子包着吃的方式，李庄白肉一度被当地人称为“缠足肉”。时任中央研究院社会科学研究所所长陶孟河在李庄六分酒家品尝后，被其独特的风味所吸引，觉得“缠足肉”的名字太过优雅，于是提议改名为“李庄刀口蒜蓉白肉”。